ちょっとこだわったエコ住宅!第2弾!

堺市にある中古の戸建ての壁紙を交換したほうが良いという事を管理会社から聞きましたので、壁紙にファンタシエ(塗り壁材)を職人さんに塗って頂くようにお願いしました。年末に完成して、すぐに入居が決まっていますが出来映えが気になったので、見に行ってきました。

壁に近づいて触ったりすると、少しつるっとした感じでよく見ると、できあがりは近くで見ると壁紙のような単一模様ではないので、ムラをいい味だと思えない方はお勧め出来ませんが、とってもいい感じです。

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私は壁紙の上から塗る事により、壁紙の廃棄もなくなりますし、壁紙もいかせてケルザイムを塗ってもらう事をとても気に入っています。もちろん一度塗りだけでなく、2度塗りもしたと聞いていますので、ファンタシエに含まれるケルザイムの力は十分に発揮できるのではないかと思っています。

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ケルザイムについては「ちょっとこだわったエコ住宅に挑戦」2014年12月24日にもご紹介させて頂きましたがそこから引用しますと

ケルザイムとは約7千万年前の海ケルプ(海洋藻類)の化石で、純度の高いカルシウムと70種類以上のミネラルが含まれる貴重な化石で、世界で一箇所でしか採掘が出来ないそうです。ケルザイムには調湿効果が非常に高く室内を湿気から守り、カビやダニの発生、結露も防ぐそうです。

調温性能(サーマル効果)についても実験なども行い、証明されており、消臭効果もあるのです。他にもマイナスイオンJIS認定取得や国の定めた安全基準のホルムアルデヒドに関して4スターを取得しています。他にもいろんな特徴があるのです。

私がファンタシエが良いと思ったのは、ローラーで簡単に誰でも塗れる点です。私が知っていた珪藻土は塗るのも難しくて、壁にもたれるとはがれるという点があったからです。あくまでも2014年時点の知識ですのでそれからどのようになったのかは知りませんが、ファンタシエはそのような問題がないのです。

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内装を見た後、車で5分ほどの場所でランチをしました。偶然に見つけた自然食レストラン「ナチュラルガーデン」がとても良かったのです。ビュッフェで1680円(税別)で食べ放題で70種類以上の豊富なメニューなのです。

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デザートも鮮やかでしかも、赤ちゃんのアレルギーにも配慮して、別メニューも用意しているのです。

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しかも自然食品店も併設していて、弁当も販売されていますし、おまけに結婚式場・パン屋・ケーキ屋・イタリンのレストランも同じ会社が運営していて、お店の中心に駐車場が大きくあり、とっても便利で良い感じなのです。

こんな感じで、健康サポートできる専門店もしくは統合医療サポートチームとして運営出来たらいいなーと思いました。訪問看護事業を4月1日オープンに向けて動いていますので、少しづつ理想に向かって挑戦しています。

ファンタシエ(塗り壁材)についてこちら

 

 

関西で牛の乳搾りするには

3歳の娘が絵本を読んでいて、牛の乳搾りがしたい!という事で、大阪府から近いところではどこにあるのかを調べてみると、おおさか府民牧場がありました。だが、閉鎖されていて、次に奈良県葛城市山口278-3にある『葛城高原 ラッテたかまつ』が近くにあり、車で40分ぐらいで行けました。

8年ぐらい前のカーナビですので迷ってしまいましたが、お店の方が親切に教えてくださりようやく着きました。牧場をイメージしてたのですが、牛舎に牛がいました。間近で見るととっても大きく、娘は触ることもできません。乳搾りどころでなく、大きくなったらという事になり、なんじゃそれっと!確かに私も少しあまりのでかさと急に顔を動いた時はびびりました!



乳搾りは、当日に言っても段取りのかねあいで予約しないと無理だそうです。それと牛糞は、堆肥として20キロ150円で販売していました。牛糞だけを買いに来ている方もいました。

牛舎から歩いてすぐのところに、乳牛のミルクをお一人様1杯は無料で試飲ができたり、ジャージー牛乳を使ったアイスクリームやケフィアヨーグルト、モッツァレラチーズなどを販売と飲食ができるスペースがあります。



パンナコッタ・プリン・アイスクリームを注文。パンナコッタ・プリンを少しづつ食べると濃厚で、弾力があり、うまいっす。眺めもよく私達が一番のりで誰もお客さんはいなかったのですが、だんだん30席ぐらいはあったのですが、半分はうまってきました。

葛城高原 ラッテたかまつについて詳しくはこちら

http://www.latte-takamatsu.com

帰る途中に瓦そばを見つけました。実際に瓦の上で焼きそばがのっていました。

瓦そば



つゆの中にレモンを入れて、そのつゆに焼きそばを入れてたべます。ざるそばににた味ですが、それより濃く、カリッとした焼きそばと細い麺のやわらかい食感も楽しめます。焼きそばの上にのっている牛肉は甘い味付けですが、うまいっす。家族とは15時まででそれから畑でひとしごとでした。大根の種を播種(10月14日)しました。

 

無農薬自家菜園レストランアクアのクリスマスコース試食

オーガニックキッチンアクアのクリスマスコースを試食しに行きました。今でも無農薬・無化学肥料の野菜の葉物野菜及び根菜の葉を入れたドリンクが飲み放題です。今回は赤高菜が入っていたので少し辛めでもありましたが、野菜ジュースを飲み放題はとってもありがたいです。

赤高菜・紅心大根の葉なども野菜ジュースに



無農薬カリフラワーのムース



ほのかなカリフラワーの甘さがあり、あっさりした味になっています。何杯でも食べれる感じです。

わさび菜 ビーツ かぶらの前菜無農薬カリフラワーのムース




無農薬自家菜園野菜食べ放題



 


 

わさび菜に赤からしミズナも入っています。




無農薬人参スープ



人参本来の臭いと甘味が混ざり人参を生で食べるのと違い、子供でも飲みやすい味になっています。

キャベツの中にかにがたっぷり



かにの甘さにソースのトマトの甘ずっぱさが口の中を引き締めうまいっす

牛フィレ肉にブロッコリー人参・キノコと赤ワインソース




 

饅頭の中に牛のミンチが入っています。



このあとにデザートがつきます。デザートの見た目に惑わされて、写真をとるまえに試食してしまいました。残念。
まだ予約は可能です。オーガニックキッチンアクアの連絡先は
072-690-6333 火曜日が定休日となっています。
大阪府高槻市南平台5-59-2 ランチ11:30~14:30(LO)、ディナー17:30~21:00(LO)です。
食材も自家菜園の野菜が中心ですので、変わることもあるみたいです。

花をコーディネート



店内には育てたトウガラシやコーディネートした花などがあります。朝は野菜の配達・パンも配達のない日に自家製パンを作ったりでほんとうに喜んでもらう為に努力を惜しまない経営にちょっとでも協力したくなります。

10月の旬菜料理をオーガニックキッチンアクアで

今の時期は野菜がない時期ですので、オーガニックキッチンアクアでどんな料理がでるか楽しみでした。まずはお店に行く前に星野尾さんが運営している高槻農園に行ってきました。ちょうど隣の農家さんと話していましたが、以前は私もお世話になっていましたのでよく知っている方です。

ちょうどわらを燃やす前で、『畑に使うんだったら欲しいだけ持っていって!』と言って頂き、トランクに詰めれるだけわらを積みました。

 高槻農園では、わらなどもマルチに使っていますし、隣人の農家さんとはとても仲良くされています。私にもええ人紹介知れくれてと農家さんは言われましたが、星野尾さんはとても真面目な方でまわりの農家さんのお手伝いもされたりしているのです。本当にわらを頂けたのも星野尾さんのおかげです。

 生姜・ヤーコン・枝豆が採れるという事でおすそ分けしてもらいました。生姜はとっても良い香りがします。ヤーコンは少し収穫がはやいですが、子供がスライスしてポテトみたいにすると食べてくれていたので、とってもありがたい食材です。ヤーコンの種芋まで頂ました。

収穫したてでとっても香りのよいしょうが



 

ヤーコンの赤い部分が種芋になります



人参・大根・ジャンボにんにくも順調に育っていますし、どれもが手入れの行き届いた畑で、野菜も元気に育っています。私が週末行っている粟生間谷農園とは大違いです。

ヤーコンの葉



枝豆は、黒豆になる枝豆を育てているみたいで、さらに収穫時期をおくらせると皮の色が茶色くなってきて、中の豆も楕円形の形が丸く黒くなってくるそうです。ぎっしり無駄がなくなり実がつまるという感じなんでしょうか?面白いもんです。

それとミントとアスパラの種も頂き、ようやくお店に向かいました。
オーガニックキッチンアクアに行き、ラジュールコースをお願いしました。まずは、人参のムースというでしょうかとっても柔らかく食べやすい食感で人参とかぼちゃがはいっているのかとおもうぐらい甘さがあり、とってもうまいっす。

にんじんのムース!



ちなみに自家製野菜ジュースは飲み放題です。大根の葉・葉物野菜がたっぷり入っていて、果物も入っているので何杯でも飲めます。3杯飲みました。

青菜たっぷり無農薬野菜ジュース



それからオードブルで鳥の胸肉とたこのカルパッチョ、自家製ピクルス、なすび・間引き人参・紫芋それと緑色のきれいなのはツルナで、ビーツのソースがかかっています。
自家製パンはホカッチャと黒ゴマパンです。
ニンジンのポタージュです。これも甘くてうまいっす。

食べ放題サラダ



サラダはサニーレタス・ベビーリーフが食べ放題です。無農薬自家菜園の敷地面積を増やし、頑張っているからできるサービスだと感心させられます。

次に自家製野菜とトマトソースのパスタです。トマトソースはスープみたいに美味く全部飲みました。

小松菜・カブラと茎・なすび・安納芋、ラジュールコースでメイン料理は何種類か選べますので、子牛に赤ワインのソースです。カブラの茎まであまくうまいっす!子牛もとっても火加減も良くやわらかい。小松菜も茎の歯ごたえが肉とあいます。

メイン料理



デザートは、ムラサキマサリのサツマイモ・いちじく・ブドウ・レモンのケーキ、この暑さで西瓜まで収穫できたのでスイカまで入っています。

デザート



 

 もうボリューム・味は大変満足で『うまいっす!』です。
現在ホームページは見れない状況であります。農地の規模拡大とレストランの野菜サービスと野菜の宅配・地元の方に芋ほりのイベントなどで今のお客様を大事にしていくという方針だからです。

 

ぜひともオーガニックキッチンアクアの奮闘を見に行って欲しいと思います。

 

自家菜園オーガニックキッチン夏メニュー試食

高槻のオーガニックキッチンの自家菜園無農薬夏野菜メニューが食べたくて試食しに行きました。高槻で星野尾さんが担当している畑の状況も見てきたのですが、無農薬じゃがいもはほぼ8割ほど収穫していて、品種もメークイン・男爵・キタアカリ・べにあかりと4種類ありました。

じゃがいもメークインとべにあかり



大量に収穫できたみたいですので各種5個づつで計20個を1000円で販売しています。お買い上げ2万円特典としても選べるようになっています。

インゲン豆もすべて収穫し終わった所でした。珍しい野菜では韓国かぼちゃもありました。ミントはかなり増殖していました。

韓国かぼちゃ



ミントが毎年自然増殖しています



レストランでは、ラジュールコースを頼みました。ソラマメのムースです!とてもあっさりしてソラマメのほのかな味がします。



ベーコンとしんじゃがいも・にんじんのキッシュ。キノコのまりね。カポナータ。なすとズッキーニ(サパジート)と玉ねぎ・にんじんのピクルス。それとキャベツに黄色の桃太郎トマト。とりむね肉のロティでソースは酢味噌を使っています。どれもあっさりして野菜の味が存分に楽しめす。

自家製パンとサラダです。ポテトサラダにサニーレタス・赤玉ねぎに新玉ねぎのドレッシング。ドレッシングも辛味がなく、とっても野菜にあいます。自家製ドレッシングを作る際に酸化させると辛味が消えるみたいです。



ジャガイモのスープです。

ジャガイモのスープ



自家菜園野菜ズッキーニとなすとベーコンとクリムソースのスパゲティーです。

自家菜園野菜ズッキーニ・なす・ベーコンのクリムソーススパゲティー



黒鯛のポワレ。モッロッコインゲン、伏見とうがらし。サパジート(ズッキーニ)は小さければ生で食べるそうですが、雨が続いたせいか大きくなりすぎて、今では焼いて出しているそうです。モッロッコインゲンは大きい割には、豆が小さくとっても甘味がありうまいっす。

黒鯛のポワレ・モッロッコインゲン・伏見とうがらし・サパジートなど



サパジートもメロンとかぼちゃとズッキーニをミックスしたような味で食感はメロンのようでした。

ダイナーズッキーニ(下)とサパジートの断面



 

大きくなりすぎたサパジート(ズッキーニ)



デザートは、バナナのタルト、白いんげん豆のパウンドケーキ、りんごとバナナとのパイ。ヨーグルトムースになります。

とってもボリュームがあり、かなり満足です。これでも量が足らないようでしたら、自家菜園野菜はおかわり自由ですし、自家製パンもおかわり自由ですので、男性でも満足するかと思います。畑も広さを拡大していって卸・宅配なども一部しているそうです。朝4時ぐらいから畑を行い、料理なども濃い味付けをすることなく、いかに野菜の味を楽しんでもらうおうかと試行錯誤をしている事を聞いていたのでのとても以前に比べて一層努力している事を感じれました。