去年、初めて農薬・化学肥料・除草剤不使用の米作りを行いました。そして今年の5月頃、ようやく唐箕（とうみ）を使って選別し、精米したお米をナーシングホームきらら看護の家へ持っていきました。

その時に、米が黄色く見える。栄養価が高いから黄色くみえるのか　お米が古いのか
昔の記憶を思い出すなど色んな話になりました。

事実としては、米が黄色く見えるということです。

次に解釈（推測）です。栄養価が高いから黄色くみえるのか、お米が古いのか
これは事実ではなく推測です。

そして感想です。昔を思い出した。これはその方が感じたことです。

事実、解釈、感想。どれも大切ですが、同じものではありません。もし解釈だけが広まり、そこに感想が加わり、さらに噂として伝わっていけば、事実ではないことが事実のように広まることもあります。

私はお米の力を最大限に引き出したいと思い、天日干しを行い、水分を自然乾燥によって下げ、足踏み脱穀機を使い、唐箕を使って選別をしています。本当に体によく、栄養価の高いお米を食べてもらいたいという思いで作っています。

さらに精米をすると、黄色っぽく見えていた粒は削られ、白くなっていきます。しかし、二度精米をしても黒っぽいものやゴミが残っていたため、スタッフが手作業で選別を行ってくれました。とても時間のかかる作業でした。

そして完成したお米を食べていただくと、白くておいしい！と言っていただくことができました。

私自身もうれしかったです。ただ正直に言うと、精米後50キロのお米を収穫するために約50時間の農作業を行っています。
農薬・化学肥料・除草剤を使わず、単管を組んで天日干しを行い、一つひとつ手間をかけて育てています。だからこそ、見た目だけで判断されてしまうこと、2度精米しないといけないことに葛藤しました。

もちろん、食べていただいた方がおいしいと言ってくださることは本当にうれしいことです。だが、私がこだわって作ってきた意味や想いが、見た目だけではなかなか伝わらないことも感じました。

ここでも同じことが言えます。

例えば、二度精米しても選別に時間がかかる。という事実があります。
しかし、その事実の一部分だけが切り取られれば、また違った解釈や感想が生まれます。

私は去年できたお米は、もう持っていかないと決めました。農薬・化学肥料・除草剤を使わないのも、食にこだわり、体質を改善し、病気を克服したいという方の力になりたいという思いがあるからです。だからこそ、米作りへの想いや、なぜ天日干しをするのか、なぜ色や見た目が一般的なお米と違う場合があるのかも含めて理解し、納得してくださる方に食べていただきたいと思いました。

しかし、どんなに思いを込めていても、その思いが伝わらず、事実の一部分だけが切り取られ、解釈や感想だけが広がってしまうことがあります。

事実を確認できるのは本人だけの場合があります。
だからこそ、それは事実なのか。それとも解釈なのか。それとも感想なのか。
を考えることが大切だと思っています。お米も人も、見た目や一部分だけでは本当の姿は分かりません。

今回のお米の出来事を通じて、改めてそんな事を考えました。

月曜日には支援学校の先生と生徒さんが畑仕事の体験に来ました。12月からは新しい畑も行うメンバーが来たので、一緒に畑仕事をしてもらいました。

ムクナ豆の収穫、タヒボ茶の茶殻を玉ねぎを植える所にまいたりなど体を動かすことが好きだそうです。わからない事があればわからないままにする事もあるので、しっかりと確認をしながら作業を進めていくとまったく問題がなさそうな感じもしました。とても満足して帰ったと教えてくれました。

水曜日から就労継続支援B型の利用者として初めてきた女性の方がいます。生活支援員が車で迎えに行った時は、身体が痛くつらそうだったみたいです。たが、畑で玉ねぎの植え付けで土に触れ、鳥やバッタの自然に触れて痛みも紛れいつもより元気な姿に見えたと、の報告をもらいました。

金曜日にはナーシングホームの看護師の管理者の勉強の為に名古屋から看護師で施設長経験のある方がきてくれて、色々と教わっていました。何人かにあたってみて一番良かったとの事でした。自発的に問題を解決するために動き、その方にたどり着いたので応援しようと思っています。

土曜日には、ポットで植えた玉ねぎをすべて玉ねぎの移植機でうえたので全部で1万8000本ほど植えれました。今後は農地をさらに拡大したいと思っているので、畑には1トントラックとフロントローダー付きトラクターも今月中に届く予定です。いつかやるのではと思う事はできれば早くするそんな事を思っているので、先走っている事もあると思いますが実現するまでやるので先走っていてもいつかは役に立つ事が多いのです。

ナーシングホームの食事も自分達で作った野菜を加工し、食べてもらえるように少しずつですが、実現に向けて動いています。

玉ねぎ採りを手伝ってもらった玉ねぎを含めた300キロをドレッシングの為に月曜日に皮をめくったり、いたんでいる部分などをカットしたり社内スタッフで作業し、ドレッシングの業者に引き取りに来てもらい、間に合わなかった玉ねぎを翌日に持ち込みました。水曜日にはすべて水分が多すぎていたみ、使えませんと連絡がきました。

そんな事があるのか？冷蔵庫に入れていたらいたまないだろう？と思っていたのですが、業者に加工を委託しているのでどうしようもありません。なんの補償もありませんし、廃棄するのにもお金がいるけどと言われましたが、そこは業者が処分してくれることになりました。

ほんと何があるかわかりませんし、ドレッシングの仕込みの日程も未定です。遅くなればなるほど玉ねぎも足らなくなる可能性も出てきます。

問題は業者だけでなく、私達も時間までに納品が間に合わない事も問題が起こった原因とも考えています。なんでもそうですが、問題は分析して改善するしかありません。そしてどうやったら出来るのかを考え、実行するしかないのです。

ただここで人のせいだけにしていたら何も進まないのです。農業は、天候やイノシシが畑をあらすなど予測できない事も多い中で、手間ひまかけて育った玉ねぎを失うのはつらいのですが、どうしようもないのです。

今後は私達が就労継続支援b型事業所で加工まで行い、ドレッシング・レトルト・冷凍食品なども作っていけたらと思っています。そこに向かってどんな事があっても就労継続支援b型事業所で体に良い野菜を作っていき、みんなの力で実現したいと思っています。

昨日、今日とでムクナ豆72本定植しました。この畑は水はけが悪く、去年の育ちが悪かったったので2メートル間隔で定植しています。

周りの草刈り、草の根もクワで掘り起こし、整地して、耕し、マルチを敷いて定植です。他にもようやくツルムラサキ・トマトを定植出来ました。2日で14時間の作業を行いまいた。

畑を今までに何度もイノシシにあらされ、その対策でかなり時間を使ったり修復作業などでなかなか進みませんが、ムクナ豆は予定通り定植が終わったので良かったです。