タイのオーガニックレストラン・オーガニックフード2

タイでは日本人が畑を経営して、レストランや野菜の販売をしているMY FOOD(マイフード)というお店があります。

マイフードでは、全ての野菜の種はF1種子や遺伝子組み換えされていない、昔ながらの固定種の種のみを使い、「無農薬有機栽培」オーガニックで栽培する希少な「医食同源」に基づく野菜を生産しているとの事。

畑の見学は行っていないという事で、ランチを食べに行きました。

鶏肉Dセット 220B(約660円)を注文しました。

白米か玄米が選べます。

定食に追加で40B(約120円)で野菜のスムージーを注文しました。


スムージーを飲んで、体に良いセットになったと満足しました。

この後は、Lemon Farm(レモンファーム)トンロー店に行きました。
マイフードからはバイクタクシーで6分分ぐらいです。

バンコクでオーガニックフードのお店として、歴史が長いらしく、どんな商品が売っているのか見に行きました。ココナッツオイルと蜂蜜は安いのではと思いました。それとノニジュースが安かったので買ってみました。

次に行く前から電話で何度も電話してなんでも教えてくれる日本人が対応してくれたので、どんなお店か興味を持ち、バイクタクシーで10分ほどの日本人通訳常駐の薬局 Meds21 Drugstoreに行ってみました。

ビルの1Fにあります。薬剤師の方はタイの方ですが、多少日本語がわかり、電話で話していて日本人の方を呼んでいただき、話す事が出来ました。とても親切な対応で、薬と関係ないことまで色々教えて頂き、とても勉強になりました。

しかも他にも日本人が経営しているブレズ薬局 アソーク店の事まで教えていただきました。


ここからバイクタクシーで5分ほどの場所にあります。男性の日本人の方にタイにしかないお勧めの商品を教えて頂き、お勧め商品を購入しました。

男性部門ではベスト1位(写真左上)
男性用滋養強壮サプリ|MF-UP
男性の夜のお悩みの強い味方。飲酒による影響を受けにくいのも特徴です。
高級ハーブ・漢方を100%使用し、タイFDA(厚労省)認可済。

男性部門でお勧め商品(写真左下)
KHAOLAOR社 クラチャイダム
クラチャイダム300mg+L-アルギニン100mg 成長ホルモン促進、免疫力向上、血流改善など期待できるのかもしれません。

脱毛、薄毛対策シャンプー・スカルプスプレー|Gro 4 Life Shampoo & Pro 4 Life(写真真ん中)
深海ミネラルエキス配合のシャンプーとスカルプスプレー。頭皮の匂いを防ぎ天然の抗菌作用で99%除菌。頭皮本来の力を助けるそうです。

気分転換アイテム「ヤードム」(写真右)
眠気覚まし・集中力を高めたい時・頭痛・鼻づまりなどに用いられる嗅ぎ薬。
鼻からすってもよし。こめかみにつけてもいいそうです。何種類も試供品がありますので、におってみて自分に合うのを選ぶことが出来ました。

ハーブの歯磨き粉「デンティス」(写真左)
口臭予防・ホワイトニング用歯磨き粉|DENTISTE’ PREMIUM&NATURAL WHITE
9つの天然成分が長時間の口臭予防はもちろん、歯と歯茎をいたわり健康な歯に。
ホワイトニング用と2種類買いました。

虫刺され、やけど外用薬|Organic Acanthaceae (写真右)
ひんやり感が特徴のオーガニックのかゆみ、湿疹用ジェルクリーム。南西アジアに自生するハアザミの一種から作られています。湿疹や虫刺され(蚊、アリ、蜂など)、軽いやけどや単純ヘルペスの治療にも。

アバイブーベ病院シリーズ
マンゴスチン石鹸 (写真左)
バタフライピー(蝶豆)のシャンプー(写真左から2番目)
シミ・そばかす美容液|Abhaibhubejhr Anti Dark Spot Serum(写真真ん中)タイ王立アパイブーベ病院製。伝統のハーブエクストラストを複数配合した自然派美容液。シミ・そばかすの抑制・コラーゲン生成を促進するそうです。

買い物後、荷物を置きオーガニック専門店のOrganic Supply(オーガニックサプライ)にアソーク駅からバイクタクシーで30分ほどの場所です。

試食しようと思ったのですが、19時40分頃につき、何もできず
見てどんな商品があるのか見るだけになってしまいました。

帰りにたまたま行ったお店に元小泉首相の写真なども張っていたので調べてみると、バンコクの人気シーフードレストラン「ソンブーン・シーフード(Sonboon Seafood)」というお店でした。

メニューの中で美味しそうな料理で「プーパッポンカリー(蟹のカレー炒め)」と、エビのガーリック炒めも食べました。

今日も一日、充実していました。

MY FOOD(マイフード)
住所:10110 バンコク
Sukhunvit Soi31 MA PENG SENGアパートメント2F
電話:02-258-3382
062-417-6706(日本語)
営業時間: 9:00?19:30
定休日:月曜日
https://www.awemyfood.com/store-restaurant/

Lemon Farm(レモンファーム)トンロー店
住所:2nd Floor,55th Plaza,ThonglorSoi2,Sukhumvit Road 55, Bangkok
営業時間 10:00?21:30
休業日 なし
http://www.lemonfarm.com/

Meds21 Drugstore
住所:B.B. Building Unit 3105, 1 Floor, 54 Sukhumvit 21 Road,, Klongtoei Nua, Wattana, Bangkok 10110 タイ
営業時間: 8:30?19:00
定休日:土日祝日
電話:081-371-1049 (日本語直通)

ブレズ薬局 アソーク店
住所:415 Sukhumvit Rd, Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110 タイ
営業時間(OPEN):9:00a.m.?23:00p.m.
日本人常駐時間:10:00a.m.?19:00p.m.
TEL092-223-1251
https://blez-web.com/

Organic Supply(オーガニックサプライ)
住所:http://www.organicsupply.co.th
電話:02-101-6410
営業時間:10時?20時(店休日なし)

タイのオーガニックレストラン

タイでオーガニックレストランといえば、取材させていただいた大賀さんが経営するサスティナ(SUSTINA)があります。BTSプロンポン駅から徒歩で2分?3分ぐらいの場所です。まずは、サスティナショップのマネージャーの荒さんに大賀さんが経営する農園や色々な情報収集をしてから農園見学に行ったのです。農園見学でランチもする事になっていたので、サスティナで食事をする事をすっかり忘れていました。今度、行くときはサスティナでも食べたいと思っています。

サスティナオーガニックショップ 1階

サスティナに行った後は、日本人向けのフジスーパーに行ったり、午前中にタイのジェトロにも行っていたので、賃料や売買価格を確認するために、地元の不動産業者に行きました。2軒とも日本語を話せる担当者が 不在でしたが、電話で情報収集しました。

その後、荒さんに聞いた情報で、BTSプロンポン駅から15分ぐらい歩いたところのブロッコリ―・レボリューション( Broccoli Revolution)に行きました。完全ベジタリアンのカフェです。

店内は、前払いです。席を確保して、メニューを見てみると、ブロッコリー・キヌア・チャコールバーガー 290B(約870円)がお勧めみたいでしたので、注文してみました。

パンは炭のバンズ。バンズにレーズンみたいなのが混じっていて、パンもうまい。ハンバーグは、肉でなく、すりつぶしたブロッコリーに、キヌアを混ぜ込んだもの。アボガドのペーストにとてもあいます。

ポテトは、さつまいもとジャガイモはわかったのですが、もう1種類はタロイモだったらしく3種類。サツマイモのポテトは甘くておいしかったです。

全粒小麦のスパゲッティとキヌアの団子 トマトソース 250B(約750円)

スパゲティが好きなので頼んでみました。団子は、ハンバーグと中身は同じような感じでした。

店内を見渡してみると無料のお水もあります。きゅうりとオレンジの入った水です。私はオレンジの入った水ばかり飲んでいました。

店内は、植物が多くゆったりできる空間です。

木にロープを巻き付けて電球があり、微妙に長さが違い、それがとてもおしゃれに見えました。

この後に、 大賀さんのハーモニー ライフ オーガニック農園 で作っているハーブボール( ハーバルボール )を使っているアジアンハーブに行きました。

たまたまですが、いきなり行って日本語が話せるスタッフに偶然会えました。そのスタッフに8店舗ある中で、いますぐできる所はあるか?を聞き、4時間のコースを予約しました。タブレットで問診があり、強さ・どこが気になるのか?なども入力。

人の体をどのように触るのか?どのように ハーバルボール を使うのか?楽しみでした。ちなみにハーバルボールは、使った後はハーモニー ライフ オーガニック農園で堆肥として再利用されているのです。

これがタイで過ごした1日です。予定は、午前中にタイのジェトロと 午後からのサスティナ さんだけでしたが、その日に情報収集したり、フジスーパーにある日本人向けのフリーペーパーやすれ違う日本人に聞いたりして、こんなスケジュールになりました。

移動は、バンコク内は車が渋滞しているので、2輪バイクで後ろに乗り、ヘルメットも用意がなく、ノーヘルで移動です。それが一番はやい。値段は常に交渉です。

サスティナ
SUSTAINA ORGANIC SHOP & RESTAURANT
1/40 Soi Sukhumvit 39, (BTS Phrom Phong)
Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110
SUSTAINA ORGANIC SHOP Tel: +66 (0)2-258-7516
RESTAURANT Tel: +66 (0)2-258-7573
日本語での問い合わせ先 +66 085-564-9090 http://harmonylife.co.th/

ブロッコリ―・レボリューション ( Broccoli Revolution)
899 Sukhumvit Road, Klong-Nua, Vaddhana, Bangkok 10110
営業時間
月?金 9:00?22:00
土日  7:00?22:00
電話 02-662-5001
モバイル。095-251-9799
https://www.broccolirevolution.com/lp/

アジア・ハーブ・アソシエイション(Asia Herb Association)
TEL: +66(0)2-261-7401
365日年中無休 日本語を話せるスタッフがいた店舗
7am-2am (最終受付 0am)
50/6 Sukhumvit Soi 24, Klongton, Klongtoey, Bangkok
https://asiaherbassociation.com/

バングラディシュはこれからも良くなる

バングラディシュに初めて行きました。着いたら国賓待遇で警察官が車で誘導してくれました。町には人がとても多く、あらゆる所で工事が行われています。バングラディシュの大きさは北海道の1、5倍の面積で人口1、7億人。人口密度は世界で一番。

町では人力車がおおく走っています。ビルの建設には竹で支えたり、足場としても使われているそうなんです。壁はレンガを積み上げて作るそうです? 建物の工法はどこもおんなじのような感じです。申請と違う用途で使用しているビルだったら躊躇なく国がビルを壊します。法には厳しいみたいです。


中心部からガンジス川の方に向かう途中の農村では、農民はより多くを稼ぐために出稼ぎに行き、農作業を他の人を雇ってしてもらっているのです。出稼ぎに行った方は、お金を貯めて立派な家を建てていると建物まで教えて下さいました。

看板がいたる所に建っていて持ち主の名前が書いてあるのです。不思議な光景です。ガンジス川はあまりきれいな水とは言えませんが、とても大きいと思いました。川を渡れるように橋の建設中でした。

2011年には高速道路や電車などが整備されて車で1時間半くらいかかるのが、30分ほどでダッカの中心部まで行けるようになるそうなんです。

今回は、運営会社が企画する30人ほどの視察に参加しました。運営会社の現地パートナー会社の社長は日本で働いていた事があり、日本語がとても上手です。しかもとても歓迎してくださり、ホテルから食事まで用意してくださいました。

さらに最終日には社員の方が踊りや日本のコントなどでおもてなしをしてくださいました。この日の為に2〜3ヶ月前から仕事が終わってから練習をしていたそうなんです。

さらに全員の写真などもプロジェクターで順番に流してくださったり、全員の写真を大きくのばして舞台に貼ってくださるなどすごい!と思いました。しかも全員のサイズを知っているのか?と思うようなぐらいみんなにピッタリの服のプレゼントまで頂きました。こんなおもてなしをするあつい会社があるのだと、感動しました。

イスラム教の方はお酒は禁止されていますし、夜は店で女性が接客する事は禁止されているので、夜に女性と飲む場所はないですが、ディスコはあるみたいです。仕事の後はネットをはって、本格的にバトミントンをして遊んでいました。

最貧国であるとか、年収が20万にもならないと聞いていましたが、実際は格差が激しく、年収もあてにならないと思いました。

軍隊は世界で多く派遣して、貢献しているみたいですし、軍隊の方は衣食住が困らないみたいですし、学歴もないと入れないみたいです。

バングラディシュの国とイスラム教に対してのイメージがガラッと変わりました。現地を視察して本当に良かったです。そしてこの視察で知りあったメンバーもとても個性があり、面白い方達でした。現地の方は、全く疲れた顔も見せず、笑顔で案内してくださったので、どんな国でも社員をしっかり教育している所はすごい!と思いました。本当に勉強になった4日間でした。

 

タイでオーガニック農園を経営している日本人に会いに

タイで医療機器の販売をしていた大賀さんは、もっと人の健康に役に立てる事ができないのか?と考えた結果、その仕事をやめ、タイ国カオヤイ山脈のふもと、標高400メートルの場所に、80000平方メートルの農園を買い、工場と農業研修ができるようにと、工場を作ったのです。

1999年9月にハーモニー ライフ オーガニック農園を設立し、野菜を作ったことがないのに、オーガニック農法による野菜を作ると始めたのです。大賀さんは、「人間だけでなく、地球に存在するすべてのものが幸せに暮らしていける地球を創ること。人間と自然が調和できる持続可能な地球を創ること。」ではないかと考え、この汚れた地球環境をもとの美しい環境に戻し、人間を含めたすべての生物の健康を取り戻すために、今すぐに行動しなければならないと思われ農業を始めたのです。

そして、『自然と人間が調和した持続可能な社会』を創るお手伝いをすることが、これからの使命だと決心され、 農地取得や工場設立にお金も貯金だけでは足りず、家を売ってまでして資金を作って始めたのです。

しかも、タイでは99.8%の農家の方が農薬を使っていることから、川の水を使うことができないと考え、農地を取得してから水の調査を行い、地下150メートルの場所に水が見つかり、人工池まで作り、畑に水散布できるように水のパイプラインまで、水が出る確証がなかった中、オーガニック野菜を作るうえでとても必要な水を手に入れたのです。

農地を買う前には、水が出るかどうかの調査もさせてもらえない中、水を掘り当てた事やオーガニック野菜を通じて、人の健康に貢献したいというパートナーとのいきさつも、大賀さんの人の健康に役に立つという強い信念と感覚が、可能にしたのだと思いました。

肥料に関しても、最初は鶏糞や牛糞を買っていたのですが、虫に野菜を食べられたりして、野菜が育たなかったことで、肥料を買うという事を見直して、自然のなかで鶏・牛を飼って、試したのです。すると、病虫害が6割?7割減ったとそうなんです。

鶏糞をにおってみると臭いという感じのにおいは全くしませんでした。

そこにさらに人工池にEM菌を自家培養したものを池に入れて、それを散布しているのです。

見学するとレタスがこの暑い中、とても立派に育っていたり、三つ葉をたべるとえぐみがなく、ほんのり甘い感じでとてもおいしい野菜でした。

見学の後に、食事をしながらさらにお話が聞けて、人のご縁は不思議なもので、大賀さんが卸をしている飲食店のお客さんが、農場見学にこられて、大賀さんのオーガニックにおける、想いをきき、大賀さんはオーガニックの野菜に触れてもらいたいのでオーガニックレストランや店舗をやりたい事を語ると、見学に来られた方は即答で、大賀さんに出資をされたそうなんです。

料理長との出会いも、ある事件をきっかけに他の店で働いていた料理長が日本に帰ろうとし時に、大賀さんが手を差し伸べ、タイミングよくオーガニックレストランの料理長になってくれたなどを教えてくださいました。

私は、今回の見学で、たまたま一緒になった二人の方がいらっしゃいました。一人は、だしを作っている会社の方でもう一人は、オーガニックの野菜を20人の農家さんから仕入れて、販売されている方です。

ご縁というのはどこから来るのかわかりませんので、思ったことややりたい事はどんどん行動すると良い事があると思った視察でした。