自然農法国際研究開発センターに見学

自然農法の中で人間が何も関わらない放任的な農法があるがそのような事を指すのでなく、ここでは人が自然に対して適切かつ積極的に働きかける農法を自然農法としています。

自然には「より多くの生命が、より豊かに調和する」方向性と、それを支える複雑で巧妙な仕組みがあります。一つの生物個体である私たちの体の中でさえ、自らを守るための巧妙な仕組みがあるのです。

自然農法で呼ぶ「自然」とは、単に目で見て分かる自然だけでなく、むしろその背景にある様々な仕組み、働きの事までも含んでいるのです。(自然農法国際研究開発センターより引用)

そのような仕組みを理解して、農薬・化学肥料の不使用を推奨している所なのです。

まずは作物が育つ環境を考える。ほんとうに良いものを作っていたら雑草は育たない。肥料を入れすぎると雑草が育つ。やり方というよりその状態が重要との事でした。

水はけが悪い場合はどうすれば良いのかを聞くと、ドリルでみなさん穴開けるがみなさん1年後にはもう行っていない方が多いとの事です。穴をあけて成功している人がいれば、どのような環境、条件の中で成功しているのか?どう考えて行っているのかを知る事が大事との事。

それよりは野菜の根によって耕盤(こうばん)に根によって隙間が出てきて、土の状態が変化していくとの事でした。

緑肥であればセスバニアとソルゴを混ぜて植えれば良いとの事。セスバニアはマメ科で湿気に強いらしく、ソルゴはイネ科は乾燥に強いらしいのです。1反で合計4キロほどまけば良いそうです。

一反(いったん)約991.7平方メートル、坪の広さは300坪、約10アールでなすびは4-5トンは採れ、大豆は300キロ採れるそうなのです。大豆の量は農家さんが目標とするぐらいの量でもあるそうです。

トマトが割れるのは水不足。普段からあげてれば割れにくい。かぼちゃは葉っぱが30センチ以上大きくならないと良い実はならない。茄子の場合はめしべを見ると水不足などがわかるし、葉の状態からすべて剪定したりする事もあるそうです。

トウモロコシも花粉は約1キロ先の花粉がつくので、アワノメイガはおしべの臭いめがけてくるので、切っているトウモロコシとおしべを切ってない所とありました。

大豆は1日の平均気温を足していき、2400度に到達すると大豆を収穫。雑草をとらずに土寄せのタイミングできれいにしているとの事。日陰になって雑草もやる気にスイッチが入らずに雑草がはえてこない。


大豆

さつまいもは先端から5節?6節までが一番よく出来る。間をとってもサツマイモができる赤い根はできにくい。カエルが虫を食べてくれるので、カエルが住みやすい環境も考えるとの事。実際にナスの葉にカエルが何匹もいるのです。

地域で採れている農家さんに聞いてやるのが一番良い。根きりむしがいるという事は土になっていないからなど色んな事を教えて頂きました。

現代農業 季刊地域 2022年 08 月号にも掲載されているとの事でした。あっという間に90分経過。このあと数年前に買った本で「小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ〈4〉農産加工所の開設・経営・商品開発」の著者の小池手造り農産加工所に向かいました。

面白い水の話を取材

水素が多ければ本来なら酸性を示します。酸性とアルカリ性を測定するリトマス紙のPHは水素イオン濃度を示すので本来なら酸性の方が水素イオンが多いとの事。

飲み物はほぼ酸性である。

アルカリ側はとけやすい性質がある。洗剤やハイターなどがそのような物。なのでお茶の葉などの色素などもアルカリ性の水を使うと抽出するというより溶け出しているとの事。

人工透析の水は超純水を使う

人間が一番持っているのがナトリウムとCL液を持っている。ナトリウムとCLがくっついたら塩になる。

菌が多ければ活性酸素をいっぱいだしている
腐食するとは酸素の力で酸化していく。なので強酸性水の活性水素イオンのかたまりの水は褥瘡などにも良い。

肌に活性水素イオンのかたまりの水を塗ると活性酸素と水素が結合して水になるので水滴が塗った所で浮かんでくる。

水素は吸ったところで逃げてしまう。
水素をたくさんいれると二酸化炭素を抑える。なので二酸化炭素を削減するために水素を入れようという話になっている。

次亜塩素酸はナトリウムを入れて殺菌している。500PPMないと殺菌しない。

強酸性水は塩酸や塩を電気分解したものでPH3?5ぐらいで200PPMぐらいである。強酸性水は劣化するのですぐに使わないともたない。

水素イオンのかたまりの水は、強酸性でもあり20PPMで人間の体に害はなく同等の殺菌能力を持っている。強酸性水で水素イオンを多く含んでいる。しかも長期保存もできる。
酸性だが目に入れても大丈夫。緑内障の方にも良い


すべての水の中にクリップが入っています。
左:強酸性で水素イオンのかたまり、真ん中:水道水、右:超純水

PPMとは次亜塩素酸の数値もしくは水以外の量

体内でカリウムがカルシウムに変わる。水素イオンとカリウムが再生能力がある

ミトコンドリアは活性酸素と水素をわける役割。
人間の水素イオンを作る能力の低下が老化である。本来ならカリウムをとらないと骨は作られない。活性水素イオンのかたまりの水を飲むと、骨粗鬆症(こつそしょうしょう)の予防になる可能性がある。

細胞膜は水を通さず細胞膜の中で水を作っている。

ほぼメモ書きです。書けないような内容が多いのでこれぐらいにします。今後この水をレトルト食品及びコロナ対策や施設などで実験を繰り返しながら使っていこうと考えています。良い結果が出ればまた報告します。

思わぬ事に向き合うと

強酸性だけど酸ではない。その強酸性電解水に独自の加工を加えた水素陰イオンを多量(ph2.5)に含んだ水溶液がヒドリド水で酸性をしめすが、還元能力の高い水なんだそうです。

今までは中性もしくはアルカリ性で水素水はあったのですが、酸性の還元能力の高い水ははじめてで、飲んでみると少し酸っぱい感じがするのです。

このヒドリド水を入れると防腐剤が不要との事です。そして褥瘡にも使われていた水もあるとの事で来週に見に行く事にしました。

しかもその近くには、以前に本で読んだ農産物加工所があり、違う日に見学をお願いしました。そしてその近辺にはオーガニックの農業の研究所もあるという事でそこも行く予定にしています。

さらに農福連携を行っている事業所があるのでそこにも見学をお願いしました。その帰りには、畑で使うタヒボ茶の茶殻をもらいに行く予定です。

このようなきっかけも元スタッフより何年振りかの電話があり、このように行く場所の近くを調べると色んな会社があったのです。

いつも突然の出来事が多いですが、とっても楽しみです。

畑では菊芋が高さ2メートル近くまで大きくなっていますし、ムクナ豆がようやくツルが伸びてきて、きゅうりネットを両サイドと上側に付けて行ってます。地道な作業の繰り返しですし、雑草もほっといたらすぐに生えてきます。


奥が菊芋


ムクナ豆が一気にツルが

時間を決めて作業を行えば中途半端でさらにやる事が増えて、作物まで世話をするというまでには至らないのです。農業も自然との向き合いなので、何が今大事なのかを考え、臨機応変に動きながら常に作業効率を考えて動かないと終わらないなと思っていました。そして夏は暑いので、考えるだけでなく体力がないと続かないのです。来年には誰でも出来るように仕組みを考えたいと思っています。

養鶏と畑を見学

箕面市で養鶏を100羽ほどしている方のご友人に紹介してもらい見学に行ってきました。場所はとても見晴らしの良い所で、周りは畑が多く、家は何件かありますがとても良い場所でした。

しかも水にも困らない場所ですが、この辺りで箕面市が業者に貸すために整備をする予定だそうです。ここでキャンプ場が出来る予定らしいので木の減少や水の流れが変わるかもしれません。

鶏は品種は色々らしいですが鶏の中でも役割があり、オスは人間が来たらつつきに来るらしく、ある鶏は見回りをしているそうなのです。力をあわせて鶏の中でも集団生活をしていると聞いてびっくりしました。

卵は1日60個ぐらい生むみたいです。鶏には抗生物質なども使っていなく、自然の中で育っているのです。なのでその卵は貴重で、1個100円ですが残り3つほどしか売り物はありませんでした。

イタチやキツネには夜になると鶏たちが小屋に入っていくので、襲われる事はないみたいです。安全な場所なので逃げる事がないそうなのです。

養鶏場を見学した後に、畑も見せてもらいました。ミントが広がっていたり、イチゴの苗が草むらに隠れていたり、こんな状況でイチゴの苗が残るんだとすこしびっくりしました。

他にもマコモダケを水路に植えていたり、水がない所で育つ米のオカボ(陸稲)を団子に種を入れて蒔いたそうなのです。

周りの畑では慣行農法が多いので、このような自然栽培を見るととても面白くて勉強になりました。そして自然栽培とエッセンシャルオイル(精油・アロマ)を実践されているので褥瘡に何が良いのかを聞くと、ラベンダーのエッセンシャルオイルを使い、クリームに数滴入れて使って見たら良いと聞きました。ちなみにエッセンシャルオイルはベルギーにあるプラナロム社がお勧めとの事でした。

週末農業では、雑草を刈って玉ねぎを90キロほど収穫しました。ほぼ腐らず良い状態で玉ねぎが生きていました。

他にはさつま芋を40本ほど定植したり、防草シートを畝の間に2つ分敷いたりなどです。おかげで週末の運動だけで体重が4キロほど減量出来ているので好きなことをやって減量が出来ているので良いのかもしれません。

禅定瞑想

禅定瞑想を教えてもらう為にその指南書の本「宇宙即我に至る道〈下〉坐禅の作法の原点『天台小止観』の解説」の名前を教えてもらい検索してみるとすでに絶版で中古の価格が1冊3万円台だったのです。この値段では高すぎるので周りの中古本屋さんに順番に電話をしてみました。

ネットでも探してみると、ある書店が買い取ったという情報をみて、大阪・福岡・東京の電話番号が掲載されていました。

大阪・福岡にはすでになく、東京もないだろうと思っていると、書店にはなかったのですが本を探して頂き、5冊だけあるという事でしたの購入しました。すでに30件以上は探していましたので、あきらめずに探して良かったと思いました。

まだ中身は読んでいませんが、まずは人間釈迦4冊を読んでから読んでみようと思っています。禅定瞑想も人間釈迦の中で出てきます。

誰もが何かの力に頼ったり、祈ったりして他力で手に入れようと思う事があると思います。人間釈迦を読むとそんな考えがなくなると思います。まずは自分の心の中をみつめて反省を繰り返す。簡単に言うとそんな内容です。

ある整体では神様に聞いて治療するという所があります。その方は名前を言うだけで良いか悪いのか?もわかりますし、手に触れずに体を治していくような所です。

そこで名前を聞いて良くないと言われた方からと言って付き合いをやめるとかでなく、そこから話し合いをして改善していくケースもあると思っています。すべて自分の行いの積み重ねと向き合い方で結果は変わってくるかと思っています。

なので今まで瞑想を続けてきた事もとても意味があったと思いますし、続けてきたからこそ探求心として禅定瞑想も知ってみたいと思っています。

12年玉ねぎを作り、加工品をはじめて4年目になります。今年はすでに新商品が3種類でき、さらに3種類の新商品が出来上がる予定です。

加工品の開発を行っていくうちに何を入れたら良いのか?面白いのか?など意識するようになります。続けていく事でお客さんからこうしたら良いよという意見ももらえますし、良い方向に向かっているなと思っています。


さつまいものツルから左シルクスイート、紅はるかを定植、本日は先週の続き


ムクナ豆にネットはり 1.8メートル×30メートルを3畝

野菜作りに今は週末の土日は朝から夜まで行い、続けていますしいつも挑戦と思い、取り組んでいます。


6センチ以上の玉ねぎを選別

この玉葱はたまねぎ酢になります。全部で200キロ送ります。水を一切加えず、200年以上受け継がれてきた酢酸菌で酢発酵させる事によりアミノ酸含有は一般食酢の2倍になるそうです。

硫化アリルやアミノ酸を含有することにより消化液の分泌を促し、食欲増進に効果が期待できます。一般酢の約5倍のアルギニンを含むようになるみたいです。アルギニンは筋肉の増強や修復に必要な成長ホルモンの分泌を促す大切なアミノ酸です。

このような心と体に良さそうな取り組みはどんどん続けていこうと思っています。