苗から育てた栗なんきんかぼちゃに種から育てたかぼちゃロロンと去年の雪化粧かぼちゃを育てた畝から移植したかぼちゃも7日間でいつのまにか収穫できるぐらいの大きさまで育っていました。かぼちゃは、ネットや網など使っていませんのでかなり密集しています。

写真上　ロロンかぼちゃと　なんきんかぼちゃ

雪化粧かぼちゃ

ズッキーニもまたジャンボが20本は収穫でき、なすびは50本ほど収穫。とうがらし(辛とうがらし)は見事に上を向いて育っていました。まだ色は緑色ですがかじってみると辛いです。

上を向いて育っているとうがらし。

じゃがいもの葉の状況が同じ畝でも違っています。ほってみるとやはりジャガイモの種類の違いがはっきりとわかります。

去年の秋収穫のジャガイモの葉

作付けノートを見てみると男爵じゃがいものはずですが、見た目がメークインと言われたのでかなり育ちすぎたのだろうと1人で思い込んでいます。

男爵じゃがいもの葉

ミニトマトも黄色と赤色を収穫。

赤色ミニトマト

そら豆も来年に向けて自然に種が落ちています。種取をして来年に使います。

ソラマメの種が自然落下する前

収穫した野菜はスタッフに料理の研究で渡したり、おすそ分けをしたり、お世話になっている人にお渡ししたりしていました。

収穫した野菜

退社したスタッフの1人がもしかしたら震災地域でのボランティアに参加するのかもしれないという事で、行ったらボランティア活動をしている人の食事としても送れるからという事を話したりもしています。

何が言いたいかというと、育ちすぎた野菜を無駄なく大事に使っていただけるのであれば、限られた量しかありませんが、料理の研究及び復興支援などで使いたいなどお問い合わせいただけたらご協力させて頂きたいとも思っています。もちろん無料です。

他にも自家菜園レストランを池田と高槻で経営していた時に畑を手伝ってもらっていた星野尾さんに、高槻畑450坪で無農薬野菜を作り、オーガニックキッチンアクアに卸してくれませんかと頼み、2年ほどレストランに卸していた野菜の販売の手伝いもはじめ、買って頂いた方には私が育てた無農薬規格外野菜をプレゼントしたりしていました。

ツイッターでお電話でご注文時に欲しいと言って頂けたら、ジャンボズッキーニをプレゼントなども行ってみたり、自家菜園野菜は週末だけですので茄子・ズッキーニ・冬瓜が大きすぎで、販売するのはどうかと思っていましたが、無農薬の野菜なので買っていただけるという方がいらっしゃるので、自家菜園野菜も販売を開始しました。

もともとは自分の健康と関わる方の健康の追求の為に自分で野菜を作るという事をはじめたので、お客さんのご病状によってもえこひいきして量は多めにしたりしています。（私の自己満足で、、、）

収穫した野菜はなるべくその日に出荷して、新鮮なうちにお届けできたらと思っています。（ご注文頂けたら到着目安はお伝えします）ほんとできる範囲ですので、変更はあるかもしれませんが、、、、

スタッフの料理研究の写真なども公開したいと思っています。育ちすぎた野菜・規格外の野菜をどんなふうに使っていただいているか楽しみです。

我が家では、ズッキーニリゾットでジャンボズッキーにを使いました。うまいっす。子供も食べてくれます。それでまた野菜作りたくなるんですよね。

ダイナー（緑色）・オーラム（黄色）ズッキーニを使ったリゾット

無農薬無化学肥料ズッキーニは7日間で大きさが倍以上育っていました。取りごろと言われるズッキーニは、15センチぐらいです。何かで見た記事によると、大きくなれば栄養価もさがり、味も落ちるような事も記載されていましたが、私はそんなふうには思っていません。

ダイナージャンボズッキーニと15センチほどのズッキーニ

ジャンボオーラムズッキーニと右下　15センチほどのズッキーニ

ジャンボズッキーニは大きさも太さも倍以上です。しかもやわらかくて簡単に切れる種まで付いています。種も食べれるのはジャンボズッキーニの特権です。しかも空洞かと思ったのですが、しっかりと実がつまっていて何回も食べれるのでとてもありがたいです。

ズッキーニ（ウリ科カボチャ属）はキュウリ（ウリ科キュウリ属）と同じだと思っていましたがどちらかというとカボチャに属すみたいです。

50本ほど収穫できましたのでスタッフにもおすそ分け。残りは、ズッキーニ干しにズッキーニのピクルスにする予定です。干すと甘味が増すそうです。（私が料理するわけはないのですが、、、家族の協力です。）

なすびも50本、ピーマン20個・万願寺とうがらし・伏見甘長唐辛子・トマト20個なども収穫できました。

茄子を収穫です

形が丸い感じのピーマン

ジャガイモの葉が枯れてきていましたので、これはじゃがいもを掘るメッセージだと思い、男爵じゃがいもをほりました。3週間前にほったじゃがいもとあきらかに大きさと量が違います。

葉や茎が枯れ始めたジャガイモ

ジャガイモは種芋から芽が何箇所からでて、茎も何本もはえたりして、間引きはしたほうが良いみたいですが、今年は間引きも草取りもせず育てました。

2日間で4カゴ分男爵じゃがいも収穫できました。

今までは、マルチに穴をほって種芋をうめてましたが、今回は種芋をうめた畝の周りに防草シートをし、やり方を少し変えました。もちろん無農薬ですし、除草剤は行っていません。

種から育てたキュウリをポットから14苗定植しました。2週間前に残っていたさぬき白瓜を4苗ほど定植しました。ポットの中では窮屈すぎますしが、それでも栄養が足らないせいか色が黄色がかっていましたが、生き延びてくれてました。

どんな状況でも強く生きている野菜に生命のたくましさを感じ、またどんな成長をするのか楽しみです。

種から育てたキュウリを定植

ご前中に玉ねぎを全部収穫しようと思っていました。残りの玉ねぎは小さいのが多かったのですが、小さい玉ねぎは料理がしやすく小さくても美味しいので重宝しています。５カゴほどで最終的には今期計１８００個ぐらいは玉ねぎが採れたと思います。実家及びみなさんにおすそ分けできます。

畑にある玉ねぎすべて収穫しました

１週間前に比べてズッキーニのオーラム（黄金皮）・ダイナー（緑色）・なすび（千両２号・水ナス）・キャベツがかなり大きくなっていました。雨が１週間に半分ぐらい続くような時に急成長していました。

ズッキーニ　ダイナー

ズッキーニ　オーラム

苗を購入し育ってくれた万願寺とうがらし

さつまいもも１週間前に定植したのがしっかりと育っています。雨が続いているとさつまいもの茎から根が張るのには良いのかもしれません。さつまいもをまた１９本ほど育っている茎から切り取って定植しました。

写真上：1週間前に定植したさつまいも　下：定植したばかりのさつまいも

写真左　早くから定植したさつまいも　右　１週間前に定植したさつまいも

キャベツに関しましてもシートをかぶせているので虫にあまり食べられることなくきれいに育っています。キャベツのまわりには蝶も飛び回っていますが、それも子孫を残すという事なので仕方がないとは思い、シートの中に入っていてもあまり気にせずほったらかしにしています。朝から作業を行い４時間半ほどで収穫・定植を終えました。

初収穫したキャベツ

上の不織布をかけてキャベツを育てています