・・・前回の取材した内容の続きです。・・・

佐野さん：栄養成長から生殖成長にきりかわって花が咲いて実を
結び始めたら3回ぐらい。ですから、15日ぐらい期間を置いて、遅れ
て花の咲いてくるやつもありますんでね。そこを見計らって行います。

佐野さん

栄養成長のうちは、全く大豆ってやつは、そういう生成エキスの必要、
木を元気にする必要無いものですから。それの後、大豆を結実させる
ために3回ぐらいまきます。だから、合計で8tぐらいの量をまきますね。

下手に化学肥料でやればもう、こんなに楽なことはないですけど、土
は傷みますよね。けども、出来た大豆が1番、我々が健康食品として、
皆さんに摂っていただくものを、毎日摂っていただくものに、残留分
があってはいけないよっていうことですよ。

どうしてもそこまでは乳酸菌でも分解してくれない。どうしても残る
だろうと。均質されませんっていうふうに分析を出しても出ますけ
ども。微量の物でも出てはいけないのが我々の考え方なんです。

ですから、今はいろんなところの健康食品っていうか、栄養補助
食品っていうメーカーさんが、植物からとった物がいっぱい出てい
ます。この残留農薬が1番問題じゃないでしょう。

坂井：本当にここで作った物は問題ないですね。

佐野さん：はい。だから、土を食べても大丈夫です。

坂井：雑誌と見たことあるんですけど、土食べれるって本当に食べ
れるんですね。

佐野さん：はい。これに、土壌消毒とかやってたら、絶対に無理だと
思いますけどね。

坂井：なるほど。そうしたら、土壌の成分が良いし、微生物もやっぱ
り違うんですね。

佐野さん：はい。それに、さっきも言いましたように、3回蒔く生成エ
キスをですね、葉っぱだけに蒔くんじゃなくて、地べたに吸わせる
ぐらいの量を蒔きますんでね。そうしますと、地温の高い時に微生物
の活性が高まってくるってことですね。

どうしても、私達の力の及ばないのは地べたの中なんですよ。です
から、そこにいる微生物が良い状態で存在しているってことが一番の
重要じゃないでしょうかね。

人間の腸の中と、この地べたは一緒なんですね。我々が食べた物を消化
して出すだけじゃなくて、そこから血液になる栄養源になる物を吸収
してくれるのが腸なんですよね。

その腸が病んでますと、ずっとストレートで栄養も吸収させないまん
ま、スゥーッと下へ捨てるだけになっちゃいます。

全く地べたの働きと根っこという関係が同じでして、根っこを保護す
るために土壌微生物ってやつは活躍をしている。我々はトイレに行き
たくなったら、トイレに行って、今は水洗で流しちゃいますけど、
植物も糞尿をするわけですよ。

坂井：えっ？そうなんですか。

佐野さん：はい。だって生き物ですもん。我々動物は動けますよね？
で、我々は人の目もあるからってトイレに行きます。犬でも何でも、
うんちしたくなったらそこらで。植物もちゃんと糞尿にあたる物を
出す。それは、自分の身体には置いていけない物を根から捨てている
んですね。

坂井：知らなかったです。
佐野さん：ここで待っているのが微生物なんです。
これがいなかったら根腐れを起こす。だって、自分の植物の身体。
身体っていう表現をさしていただきますとね、植物の固体の中に置い
てはいけないから捨てるんですよね。捨てた物が根の所からそっちへ
運ぶっていうこともできない。そこに、ずっと居続けるのが植物です
。

佐野さん：微生物がブアーッといまして、それを全部、今度は処理し
て食べて、それをビタミンとか成長酵素に変えて、植物が吸って大き
くなるわけですよ。

坂井：根っこの周りにそういう物を根っこが出すんで、微生物が食べ
て、循環するんですね。

佐野さん：はい。これを共生しているんですよ。
我々の腸の中でも、善玉菌と悪玉菌といるんですけど、共生関係が
ありまして、そういうことを助けてくれてるんです。
土の中でもやっぱりそれが行われている。だから、根腐れが起こ
るっていうことは、そういう状態でなくなっちゃってるから、根が
腐るんですね。自分の要らない物を捨てたのに、処理してくれる人が
いないと。

・・・取材内容はまだありますがここまで・・・

今回、大豆の作物の事だけを考えて、何年もかけて試行錯誤で大豆の
成長を考えるとどのような土壌が良いのか？を改良した経緯をお話し
で聞いた時には、佐野さんの植物の表情、味・成長に関わる真剣な目
が、完全無農薬と無肥料の実現につながったのだと感動しました。

大豆以外の無農薬栽培畑

佐野さんからすばらしいお話を聞いた後に、帰る際に無農薬ジャガイ
モを頂きました。本当に立派なジョガイモで帰って食べると、とても
甘くておいしかったです。

完全無農薬と無肥料の実現につながった経緯、食に対する考え方など
を聞いて、佐野さんの事を自信をもって安心・安全を提供するすばら
しい農家さんだと言えます。

無農薬ジャガイモ

乳酸菌生成エキスとは何から出来ているのか？どのような環境で育った
物が原料なのか？などが気になり、静岡県の富士山が見える工場と農場
に見学に行ってきました。（この内容は2008年5月28日の話です。）

工場見学では、乳酸菌生成エキスを袋に入れる際には、ほこり・ゴミ
が入らないような工夫・安全性がわかり、とっても参考になりました。
（工場の環境などは別サイトで詳しく解説する予定です。）
　
乳酸菌生成エキス工場内

だが一番驚いたのは、乳酸菌生成エキスの原料である大豆を作って
いる農家さんに訪問したときです。

大豆は、完全無農薬と無肥料っていうことで、大豆を作っているのです。

・・・・・ここから取材した内容を一部公開します・・・・・・・・・

取材した農家の佐野さん：
大豆は、6月に種まきをしまして、大豆を10月の終わりに収穫しちゃい
ます。11月までには、畑が空く状態になりますので、ある植物（名前を
聞いたのですが直接会って聞いて欲しいので名前を伏せときます）を
一面に蒔きまして、それを緑肥としてすき込みまして、それだけが肥料
なんです。
　
乳酸菌生成エキスの大豆畑　
2008年5月28日の写真

3tの量の植物をすき込んであります。1m以上になったところを、見計ら
いまして、花の咲く前に。花を咲かせちゃいますと、彼らの持ってる
栄養が花のほうにいっちゃいますのでね。

その前に肥料として使う分を全部すき込んで。だから、咲かせれば
きれいですけどね。咲かないうちのやつを肥料にします。

坂井：他に何も加えないですか？

佐野さん：はい。有機物としても残るし、窒素分とか何とかは、植物が
持ってるのが、ここへ戻してくれるわけですね。

坂井：虫などは寄ってこないのですか？

佐野さん：1番、大豆と相性が良かろうということで、ハーブを植えて
います。ここに、周りにあるだけでも違うんですね。虫って寄ってこ
ない。畑の中へ進入していくためには、こういう角から行きますんで
ね。これで、かなりの虫が寄らないでいただけるということですね。

坂井：なるほど、なるほど。あの、回ってるあれは風力発電ですか？

佐野さん：あれはね、土壌消毒から何から一切してないもんですから、
モグラが好むんですね。そうしますとね、畑をポコポコって、例えば
これに大豆を作付けしたあとでも、これからモグラは8月ごろまでは
もの凄い活躍しますんでね。その間に土をこう下を通るもんですから、
根っこをくずしてあげちゃうもんですから、あの音でいやがって置い
ているのです。

坂井：無農薬はもう何年ぐらいやってるんですか。

佐野さん：もう15年ぐらい続けて全く同じとこで。本来はこれ移動す
ればいいですけど、畑の関係もありますんでね。

坂井：ずっと大豆ですか？

佐野さん：はい、大豆だけです。これがもう、乳酸菌生成エキスの原料
になるものですから。豆乳を作って乳酸菌を培養させるものですから、
今、ご案内のように、大豆製品っていっても北海道でも作りますよって
言っても、無農薬で作ってるとこは殆ど指折りしかないですよね。そう
しますと、収穫が半分以下になっちゃうんですよ。ですから、自分で
作る以外無いということでね。

坂井：なんか本当に何でも育ちそうな環境やなってふと思ったんですけど。

佐野さん：大豆っていうのはね、北海道が1番気候の関係で良いみたいで
すけどね。この辺あのうっとおしさ、湿度の高さにも、あんまり好むも
のじゃないですよ。水がね。ある時期までは、芽を出して育つ。

6月に何故種を蒔くかというと、6月が1番雨量が多い。その後はね、
夏前でもカラッカラでも育つんですね。その時に水、湿度が多いと
あんまり良い成績にはならないっていうことがありますし、我々は
乳酸菌生成エキスをまくんですよ、ここへ。畑にかけます。
人間が飲む量ぐらいのこういうやつを、ドドドって。ここに1回に
約3tぐらいまきますんで、。

坂井：それはどれぐらいの時期にまくんですか？

佐野さん：成長に合わせまして、あんまり花が咲く前にやりますと、
遅れるんですよ。うちのやつ遅れます。乳酸菌生成エキスをかけます
とね。花が終わって栄養成長から生殖成長に変わったところを見計
らってかけていきますと、良い実がとれる。飲んで元気になるのと一緒
ですね。植物も人間も全く構造的には同じですね。

坂井：1回まいて他に何かしますか？

佐野さん：計3回まきます。

坂井：それは、どれぐらいの間隔をあけてまくのですか？

続きは次回に掲載いたします。

午後3時からはNPO法人緑の風ヘルスサポートジャパン常任理事　
野本 篤志さんに取材に行きました。

野本さんは、もともとは製薬会社で薬の臨床開発のプロジェクト
リーダーを行っていたのです。その時に野本さんのお母様ががんに
なり、そこからがんについて勉強するようになり、製薬会社を辞めて
がんの克服に向けて何ができるのか？を考えるようになり、サポート
するような立場にもなられたのです。

会った印象は、とても優しい口調でしたので、穏やかな方だと思った
のですが、癌の患者さんが良くなってもらう事にお手伝いが出来れば
という熱い気持ちがとても伝わってきました。

それと製薬会社に勤務していた事からサプリメント療法に使うサプリ
メントは科学的根拠がないとお伝えしないのです。科学的根拠と言いま
しても西洋医学の薬の開発の最先端に携わっていた経験からの判断です
ので、その目にかなうサプリメントは実際には数種類しかありません。

それと、最新の3大療法、統合医療、ゲルソン療法についても関心を持
ち、情報を集めていらっしゃいます。情報収集などで必要だった書籍は
貸し出しも行っているのです。提携している統合医療施設もありますの
で、サポートが充実していると思いました。

私も統合医療施設を紹介してもらいましたので、取材に行く予定にし
ています。なんでも気軽に教えて頂けましたので、とても参考になり
ました。

野本さんの行っている活動の記事がありましたので紹介させていただ
きます。

タイトルは「がんの克服に向けて私たちに今何ができるか？」という
内容です。とても参考になります。

次の日の予定は茨城県で午後3時からの取材だけでした。
時間が朝からありましたので、EMぼかしペレットを製造している人
を紹介していただいたので、大急ぎで向かいました。
その方は、柱は電柱を使い、すべて自分でこの大きな倉庫を作られ
たそうなんです。

EMぼかしペレットは、生ごみを全国の小学校などから回収して、
EMを使い肥料になるように発酵させ、ペレット状にしたものです。
まさしく循環農業のお手伝いをしている所でした。EMぼかしペレット
が山積みにされています。

倉庫の裏の畑に隣の人がEM農法で育てたピーマンがたくさんありま
す。ハウス栽培です。その場でピーマンを食べさせていただきまし
た。

見るからに大きくて立派なピーマンなんです。食べてみるとみずみず
しくておいしいのです。厚みもあり、生で食べれるんだと少し感動し
ました。

腸内環境に対して研究を重ね多くのお医者さんと交流のある会社の
方にお勧めのお医者さんという事で、健康増進クリニック院長　
水上先生を紹介していもらい取材することが出来ました。

水上先生は患者さんに、「標準治療で絶望的だとしても、身体に
優しい自然療法的で、自分にピッタリ合う治療法を一緒に探しま
しょう」と勧められ、現代医学の治療のみに頼るのではなく、
エビデンスを重視した、様々な代替療法を取り入れ組み合わせる
ことにより、回復へと導いておられます。 様々な療法の効果を
説かれておられる水上先生から、詳しくいろいろなお話を伺うこ
とができました。

私は、水上先生の事を6年ほど前ぐらいから記事で読んだ事は何度か
ありました。記事で読んだ水上先生に対するイメージとお会いして
お話をお伺いした時の印象は全く違いました。

とにかく癌のステージ・状況に関わらず、治す方法を一緒に探して
いきましょうという治療方針には話を聞いていて感動しました。
それは、水上先生は世界中で癌・病気に対して良い治療法・良い
情報を聞くと実際に行かれて確認する事も行っているのです。

癌の方の治療で効果が高いものとして、温熱療法、ビタミンC療法、
サプリメントなどがあります。他にもラドンボックスなどもありま
す。私は、各治療法の事で詳しく聞きました。その中でこれだけは
知って欲しいと思うことがあります。それは食事療法です。

食事療法は、自らが食材を選び、調理をします。栄養素がどれぐら
い入っていてどの目的で食べるのか？その方法で自分自身で納得し
て食べているのか？食事では摂取する事が難しいハーブに対しては
どのような方法で摂取するのか？など考えて欲しいからです。

取材の中で、「ストレスが無くて、厳格にマクロビオテックでも、
ゲルソンでも、ベジタリアンでも、エンジョイ出来ている方だった
ら、何も文句言いません。ただ、ストレスを感じないほうが経過は
良いようですと言っています。」という事を聞きました。

そして、「玄米菜食は、栄養素で勝負です。玄米だと白米より、
胚芽の部分が多いから、良いのは当たり前でサプリは、栄養サプリ
とハーブサプリがある。」という事を聞きました。

そのハーブサポリメントを2･3種類組み合わせて、診療に来る事が
難しい場合に服用してもらい、血液検査などの結果から組み合わせ
を変えたり、継続したりなどでその方に合った方法で勧めているの
です。

私は、食事療法にケチをつけたいのでなく、その時に自分自身の
体に合っていると自信を持って摂取できる物を選んで欲しいと
思っているだけなのです。自信があれば続ける事は苦になりません。
自信がなければ自分で調べる・生産者に会う・研究者に会うなど
して聞くのも方法だと思います。

医者に聞くという方もいますが、その方が本当に患者さんの事を
考えて言われているのか？ただどれが効いているのかわからなくな
るからと言うのか？本当にどんな方法を使っても治したいという
気持ちを理解してもらえているのか？などを踏まえながら耳を傾け
るのは良いと思います。

私は、夜7時ぐらいから9時ぐらいまで取材させていただけました。
診療が終わってからの取材に関わらず、しかも予定よりも長く、
どこまでも親切丁寧にわかりやすくどのように癌に対して向き合っ
ているのかを教えて頂けました。本当に取材できて良かった！と
思えたすばらしい先生でした。

水上先生の著書などで持っている書籍･読みたいリストに入れた書籍です

「健康医」がすすめる！ １週間バランス健康法 （肥満・糖尿病・ガンを予防する 実用情報８０）

数多くの臨床例が実証!再発、転移、末期がん患者を救う免疫療法がん免疫治療ガイドブック〈2004〉

新谷弘実先生の「図解 腸からはじめる幸せ健康法」内に、実際
医療現場に携わる先生のお話として、水上先生のお話が掲載されて
います。

図解 腸からはじめる幸せ健康法

水上先生の取材内容を詳しくは、がん克服サポート研究会のニュース
レターでご紹介しております。ホームページでも取材の一部をご紹介
しますので、ご期待ください。

NPO法人がん克服サポート研究会のホームページはこちら