千葉市の幕張で開催されるFOODEX（フーデックス）で、韓国館の方
より招待して頂き、行ってきました。
韓国といえば、高麗人参・紅参・山参・キムチなどの印象が強いで
すが、生食（センシク）・ナツメなどもすばらしい物があると知り
ました。

生食とは、穀物・野菜・果物などを凍結乾燥（フリーズドドライ）
させて、水に溶かすなどして摂取する食事法を生食（センシク）言
うそうです。

利点として、加熱などしないため栄養素が損なわれる事が少なく、
野菜・果物・穀物の本来のビタミン・ミネラル・酵素などをそのま
ま摂取できると考えられているのです。

ナツメも韓国では生薬とされていますし、韓国の代表料理のひとつ
であるサムゲタンにも入れるほど、体には良い果実なのです。

初日にフーデックス終了後に、近くのホテルに移動し韓国館が主催
する晩餐会も出席させて頂き、韓国の公社の方が韓国の民間企業を
サポートし、日本で韓国の商品を広める方を大事にし、晩餐会とい
うより感謝会というような形で150人ほどを招待し、おもてなしして
いる事にとてもすばらしい国だと思いました。