私も野菜を作っていて、なんとか発酵とかさせて違う方法で活かせ
ないかと思っていましたので、是非ともお客様に会いたいと思い、
静岡県まで車で行ってきました。

見た目は、聞いた年齢より１０歳ほど若く見えました。部屋には、
製品・海草エキスを使った瓶詰めされたものなど、色々と試行錯誤
されていると思いました。

タンポポの根の発酵エキス

シモンイモ酵素エキス

海草が発酵するとどのような成分になり、どのような酵素があるの
か？などまで細かく解明するのには非常に難しくて、すべてわから
ないみたいですが今までにそのような状況でも製品化されて、何度も
商品として話題になった事があったそうです。本も海草エキスを使っ
た商品が掲載されている書籍も３冊ほど出ていました。

海の中の海草はミネラル・ビタミンが豊富ですので、それを発酵させ
ているのはとっても魅力的でしたし、酵素の可能性などはとても面白
いと思いました。朝１０時?夜１８時ほどまでお昼ご飯も食べずに
ずっと話しに夢中になり聞いていました。

人に気にされにくい海草・植物が人の役に立つと思い、とってもわく
わくしながら東京に向かいました。