ナチュラルハーモニーさんが運営するレストラン日水土に行こうと

思ったのですが、予約で満席という事でスタッフが教えてくれた

雑穀ソースで楽しむオーガニックパスタの店に行ってきました。





3人で行きましたので、高キビのトマトソース、キヌアと白キクラゲ

のピリ辛トマトソース、アマランサスとエリンギの和風ソースを注文

しました





高キビのトマトソースは、ミンチだと思うぐらいの食感で、トマト

ソースとの違和感がありませんでした。ミンチの代わりに高キビの

食物繊維とマンガン、鉄分を多く含む事を考えると確かにヘルシー

だと思いました。





キヌアと白キクラゲのピリ辛トマトソースは、アンデスの雑穀キヌア

を使っているという事で食べてみるとソースと一体となっていて、

すんなりいただけました。





アマランサスとエリンギの和風ソースが私は3種類の中で一番おいしい

と思いました。アマランサスのちょっとしたプチプチ感とソースが

良いなと思いました。

アマランサスとエリンギの和風ソースパスタ













高キビ粉、ヒエ粉、黒米粉、アワ粉などを使った雑穀のパンも5種類

食べてみました。味はどれもくせがなく美味しいです。





雑穀の使い方の参考になりました。