亀岡にあるトラットリア ラ・ベルデ亀岡店に食べに視察に行ってきました。視察といってもお話を聞きたいと思ったのと、食べてみたいと思ったので亀岡に向かいました。





亀岡といえば八木バイオエコロジーセンター(京都府南丹市)が近くにあるのではと思い、お店に行く前に発酵液肥をもらいに行く為に行ってきました。











液肥は20リットルで20円です。入ってすぐ左手のタンクの中で発酵させているそうなんです。ついでに中も視察させていただきました。まったく発酵肥料からは臭いがしません。おからなども混ざっていてとってもやわらかいです。











































試しに15キロを1袋と液肥80リットルを買いました。

それからお店に行く道中で、枝豆が売っていました。そこに農家の方がいらっしゃったのでどのように作っているのか聞いてみると、1週間に1回は散布が必要らしいです。そんな話を聞くと、自家菜園で育った枝豆は本当に安心だと実感しました。



他にも伏見甘長とうがらしがあったので聞いてみると、アブラムシがつく前に一度だけ消毒するとのことでした。そうしないと、伏見甘長とうがらしが曲がったりする事も考えられるし、商品にならないそうです。









実際に商品となる目安となる表がありました。







伏見甘長とうがらしが食べたくなったので700グラム500円で買いました。

買ってからえらい曲がっている伏見甘長とうがらしがありましたので、廃棄するとの事でしたので、もらえないかどうか交渉してみると頂けました。



















なんか買った量より多い気で得した気分です。

いい気分の中、お昼ご飯を食べに行きました。











トラットリア ラ・ベルデでのお勧めのカルボナーラのパスタは本当に私好みのあっさりなパスタで美味しかったです。厚切りのスモークハムも食べ応えがありますし、チーズは目の前ですってくれるので目でも楽しめましたし、従業員の方の笑顔も素敵で、気分が良かったです。





パスタに400円ほどでデザート・ドリンク・サラダなど10品以上が食べ放題ですので、お腹もみたされ、その後に初対面に関わらず、3時間ほど色々と教えてくださったスタッフの方には本当に感謝でいっぱいでした。