農薬・除草剤・化学肥料を一切使わずに米づくりを行い、収穫はバインダーを使い、その後は米の甘みが増すと聞き、天日干し。米の水分量も計測し、乾燥させた後、足踏み脱穀機で脱穀を行いました。
その後の作業も手間がすごくかかるので、籾摺り精米機が届くのを待つ予定でしたが、5月末には田植えも行いますし、それまでに自分で作った米を食べてみたいと思い、手作業での選別に挑戦しました。
脱穀後のもみには、藁くず・実の入っていない軽いもみなどが混じっています。これらを除去するのに風の力で選別する唐箕（とうみ）を使って作業を行いました。
実際にやってみると、1回でうまく選別するのが難しく、何度も繰り返し唐箕にかけながら、さらにふるいも使い、約4時間で約40キロのもみを選別する事が出来ました。
選別したもみを白米にするため、大阪府豊能郡能勢町にあるコイン精米所へ行きました。
そして、ようやく自分で育てたお米を食べることができました。
うまい。米だ！と感動しました。
自分で手間をかけて作ったお米は、やはり特別にうまい。
手作業で徐々に選別を行いながら、玄米や白米として仕上げ、お待ちいただいている方、ナーシングホームきらら看護の家などに持っていけたらと思っています。
